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山西钰泉庆老陈醋有限公司的前身是“钰泉庆”醋坊，始创于明末清初的1656年（清顺治年间），当时只是一个原始的手工作坊。地处山西榆次怀仁古镇。该号的财东是介休市张兰镇张姓人氏。作坊聘寿阳郭文鸿、郭文鹤兄弟做掌柜和技师。当时作坊有一口水井，其水质苦涩，虽不能饮用，但酿出之醋酸绵甜香、口味醇厚，素有“三品一挂碗”之称，是酿醋特有水质。“钰泉庆”醋坊就是利用此井之水及当地上等之高梁为主要原料，以蒸、酵、熏、淋、陈之五法精心酿制，“冬捞冰、夏伏晒”，其工艺讲究、作风严谨、管理严格，而且在经营与管理上始终秉持诚信的经商理念，终于创立了独具特色的老陈醋，确为山西老陈醋之佳品，深得百姓的喜爱。到民国初年，“钰泉庆”酿造的老陈醋已走出山西，闻名全国，成为山西老陈醋的正宗发祥地之一。
“钰泉庆”正宗传人药五忠，系我公司总工程师，他十五岁进入“钰泉庆”，拜郭文鸿为师学习酿醋，他勤奋好学，潜心钻研，得到了很多精华工艺的正宗传承。他与山西著名的酿造专家颜景宗合作发明的“回槽法”生产工艺，使山西老陈醋降低了成本，提高了出品率，获得了国家星火计划的推广。2002年，他与山西大学生物研究所合作，通过优良菌种接种，生产出真正的山西老陈醋专用大曲，实现了山西酿醋史上的一次突破。在2003年，他还牵头承担了山西省重大科技攻关项目——“山西老陈醋传统工艺发掘、优化和规范的研究”，并将其主要科研成果应用到实践中去。
药五忠在多年的探索实践中，不断地进行了一系列的科技攻关，由于他在食醋酿造中的突出成就，现已成为山西醋产业专家委员会委员、山西醋技术联盟专家委员会委员、晋中五忠老陈醋研究所所长、高级工程师，还是著名的国家级评醋专家。 2008年药五忠将几十年精心研究创造的《多菌种生产山西老陈醋的方法》、《前稀后固工艺生产山西老陈醋的方法及设备》、《发酵法生产食醋的设备》等三项科技发明，获得了国家知识产权局授予的“科技发明专利证书”。该专利经山西省科技推广项目推广后，收到了较好的社会效益和经济效益，为山西老陈醋的升级换代，为山西醋业的发展提供了可靠的技术保障。
以药五忠为总工程师的山西钰泉庆老陈醋有限公司，正是担负这种重任，努力挖掘正宗山西老陈醋的精髓。以传统酿造工艺和生产方式为根本，结合现代生物科技理念，利用自有专利技术，酿造出正宗的、绿色的、能确实赢取市场和消费者认同和尊重的山西老陈醋，将“钰泉庆”这一真正的“山西名牌”做强做实，使山西老陈醋这一我省传统支柱型产业得以不断发扬光大，为山西产业经济的转型发展发挥积极的作用。
王林英 出资金额：70 王丽萍 出资金额：130
王丽萍 职位：执行董事兼总经理 王林英 职位：监事
| 法人名称： | 王丽萍 |
| 主要经营产品： | 5.5度原醋,4.5度原醋, |
| 经营范围： | 老陈醋生产技术服务、技术转让、技术咨询服务（法律、法规禁止经营的不得经营，需经许可审批的凭有效的许可证件核定的范围期限经营）；零售：预包装食品兼散装食品。（按许可证核定的范围、期限经营） |
| 营业执照号码： | 140791200009*** |
| 注册资金： | 200万人民币 |
| 经营期限： | 存续 |
| 经营模式： | 政府或其他机构 |
| 主营行业： | 5 |
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